Vinařství Strapina nabízí 17 vín rozdělených do pěti stylů - bílá, červená, růžová, šumivá (Frizzante) a oranžová. Nejširší je nabídka bílých vín (10 druhů, suchá až sladká), zatímco červené, růžové a oranžové víno zastupuje zatím vždy jedna položka. Šumivá vína jsou čtyři, v bílé i růžové variantě. Hrozny pocházejí z vlastních vinic na tratích Sahara a Pod Pálavou v Pavlově, Nad sv. Leonardem v Klentnici, Goldhamer a Bergrus v Perné a Stará Hora v Drnholci. Oranžové víno vzniká unikátní metodou kvevri se stykem moštu se slupkami, bez filtrace a síření.
Jak se v nabídce orientovat
Vína jsou rozdělená do pěti podkategorií podle barvy a stylu výroby: bílá, červená, růžová, šumivá a oranžová. Bílá vína mají navíc vlastní členění podle sladkosti na suchá, polosuchá a sladká.
Nejrychlejší vodítko: k běžnému stolování sáhněte po bílém nebo růžovém víně, na oslavu po Frizzante, k výraznějším pokrmům po červeném cuvée a pro netradiční zážitek po oranžovém víně z kvevri.
Pět stylů vína - srovnání
Přehled toho, čím se jednotlivé styly liší a k čemu se hodí.
| Styl |
Odrůdy |
Charakter |
Vhodné k |
| Bílá vína |
Pálava, Ryzlink vlašský, Sauvignon, Veltlínské a Sylvánské zelené, Chardonnay, Neuburské |
od svěžích a suchých po aromatická sladká |
ryby, drůbež, lehké pokrmy, samostatně |
| Červená vína |
Cabernet Sauvignon, Svatovavřinecké, Frankovka (v cuvée) |
plné tělo, taniny, tóny tmavého ovoce |
masité pokrmy, zrající sýry |
| Růžová vína |
Frankovka |
svěží, ovocné, lehčí tělo |
letní stolování, lehčí pokrmy |
| Šumivá vína (Frizzante) |
Veltlínské zelené, Frankovka, cuvée Jasmine |
jemně perlivé, bílé polosuché nebo růžové polosladké |
oslavy, letní posezení, aperitiv |
| Oranžové víno |
Veltlínské zelené (metoda kvevri) |
oranžová až bronzová barva, tóny žlutého ovoce a sušených citrusů |
gastronomické zážitky, výraznější pokrmy |
Vinice a viniční tratě
Hrozny na všechna vína sklízíme na vlastních vinicích v okolí Pavlova, Klentnice, Perné a Drnholce - konkrétně na tratích Sahara a Pod Pálavou (Pavlov), Nad sv. Leonardem (Klentnice), Goldhamer a Bergrus (Perná) a Stará Hora (Drnholec). Různé trati mají jiné oslunění i půdní podmínky, což se promítá do charakteru jednotlivých vín - proto se stejná odrůda může chovat jinak podle toho, odkud hrozny pocházejí.
Co je oranžové víno a metoda kvevri
Oranžové víno vzniká, když mošt z bílé odrůdy kvasí delší dobu ve styku se slupkami a třapinami hroznů - stejně jako u červeného vína, jen s bílou odrůdou. Tím získává typickou oranžovou až bronzovou barvu, výraznější strukturu a tóny žlutého ovoce a sušených citrusů. Metoda kvevri pochází z Gruzie a používá se tisíce let.
Naše oranžové víno ORANGE 2022 U SPÁLENÉ HOSPODY není filtrované, sířené ani vyrobené s použitím enzymů či kvasinek - počítejte proto s přirozeným zákalem a charakterem, který se může láhev od láhve mírně lišit.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi bílým, růžovým, oranžovým a červeným vínem?
Rozdíl je hlavně v délce styku moštu se slupkami hroznů. Bílé víno kvasí bez slupek, růžové jen krátce, oranžové (z bílé odrůdy) a červené (z modré odrůdy) dlouho - proto mají výraznější barvu, strukturu a taniny.
Co je Frizzante?
Frizzante je jemně perlivé víno s nižším tlakem CO2 než šampaňské nebo sekt. U nás ho najdete v bílé polosuché i růžové polosladké variantě, obojí lehké a osvěžující.
Co je oranžové víno a metoda kvevri?
Oranžové víno vzniká delší macerací moštu bílé odrůdy se slupkami, podobně jako u červeného vína. Metoda kvevri pochází z Gruzie, kde se používá už přes 8000 let, a dává vínu typickou oranžovou barvu a výraznější charakter.
Které víno vybrat jako dárek?
Jako univerzální dárek se hodí bílé víno se střední sladkostí nebo výběrové víno s vyšším přívlastkem, pro odvážnější dárek oranžové víno z kvevri. K dárku lze přidat i sklenice nebo dárkový poukaz.
Odkud pocházejí vinice Vinařství Strapina?
Hrozny sklízíme na vlastních vinicích v Pavlově (tratě Sahara, Pod Pálavou), Klentnici (Nad sv. Leonardem), Perné (Goldhamer, Bergrus) a Drnholci (Stará Hora), v samém srdci Pálavy na jižní Moravě.
Kolik druhů vína vinařství nabízí?
Aktuálně 17 vín v pěti stylech - nejvíc bílých (10), dále čtyři šumivá Frizzante a po jednom červeném, růžovém a oranžovém víně. Nabídka se s dalšími ročníky průběžně rozšiřuje.
Podkategorie a související sortiment
Bílá vína
10 vín, suchá až sladká, nejširší výběr odrůd
Červená vína
Plnější cuvée z Cabernetu Sauvignon, Svatovavřineckého a Frankovky
Co je dobré vědět
Co v praxi rozhoduje
Styl vína (bílé, růžové, červené, šumivé, oranžové) podle příležitosti a pokrmu, sladkost podle osobní chuti.
K tomu: u bílých vín pomůže dělení na suchá, polosuchá a sladká.
Z čeho vycházíme
Vlastní vinice v Pavlově, Klentnici, Perné a Drnholci, ruční sběr hroznů a rodinná vinařská tradice od roku 1945.
K tomu: víno zpracovává přímo vinař Luboš Strapina ml.
Kde jsou limity
Červené, růžové a oranžové víno má zatím jen jednu položku v nabídce - širší výběr najdete jen u bílých a šumivých vín.
K tomu: sortiment se rozšiřuje s dalšími ročníky.
Co tu neřešíme
Sklenice, kartony, tašky a dárkové poukazy nejsou víno samotné, ale doplňkový sortiment.
K tomu: najdete je v kategorii Ostatní.
